从这个意义上说技术表是记录准备菜肴

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时使用的每种投入的数量和产量的一种方式为负责生产的人员提供指导并确保正确使用原料。菜肴的准备方式也会直接影响食物的浪费量。毕竟当菜单设计得当时桌子上残留大量食物的机会就会减少。从这个意义上说考虑广为接受的菜单以避免货架和菜肴上的浪费是很有趣的。开发智能菜单食谱中最多包含三种优质肉类选择和更少的配菜选择也是一种有价值的策略。在提供固定价格自助服务的餐馆中另一种选择是让消费者意识到如果存在浪费顾客将不得不为夸大的价格买单。押注季节性产品关注季节性产品它们除了有助于平衡成本（因为它们更便宜）之外还能帮助顾客感受到菜单的更新而且质量也更好。产品季节性是一个与消费者搜索某些商品的全年波动相关的概念。

要有创意每家餐馆都会处理剩菜。有些根本无法使用但有些剩菜可以创造性地使用保持卫生不会对顾客产生负面影响而是产生积极影响。接近保质期的肉类可以转化为香肠和熏肉通常可以保存数月。水果可以制成糖果和果酱。蔬菜可用于泡菜等。图片博客 泰国 WhatsApp 号码列表 降低成本降低餐厅成本的个技巧管理您的库存任何餐厅的库存控制都基于两个阶段物品的进出。因此您的控制方法（电子表格、软件等）必须包括两者尊重每个阶段所需的特征及其必须包含的数据。收货购买后不要忘记向供应商索要发票以便它作为证据并有助于列出所购买的物品。每个项目都必须传递以控制并包含所有必要的数据例如输入日期和金额。货物的产出和流入一样产出也必须记录下来否则控制就没有结果功夫就白费了。需要记录的一些数据包括产品发布的日期、月份和年份每单位的平均成本离开的原因;发出的货物数量。



对设备进行预防性维护众所周知在一个专业的厨房里各种设备和其他工业用具是必不可少的。然而为了获得更好的性能有必要投资更耐用的设备最推荐的是不锈钢。除了优质的设备外还要为您的设备建立预防性维护程序并避免意外费用。例如冰柜、冰箱和炉灶必须经常进行检查以检查是否有小问题例如橡胶密封件松动或电机脏污随着时间的推移这些问题最终可能导致设备完全损坏。、节约电、水、煤气影响餐厅现金流的不仅仅是食物浪费。要促进其他资源合理利用采取措施减少损失。餐厅的成本有相当一部分与消费账单有关例如电费、水费和煤气费。诚然消耗这些资源是公司运营的一部分但是为了降低成本甚至必须节省必要的开支。图片博客降低成本的个技巧降低餐厅成本的个技巧为了有效减少账单有必要投资于团队培训并在整个餐厅运营中推行提倡减少浪费的组织文化。